MCCH nació de un esfuerzo asociativo y solidario de comunidades de base y organizaciones populares, para dar respuesta a la necesidad de contar con sistemas de comercialización alternativa, enmarcada en la construcción de un mercado solidario, mediante la comercialización comunitaria entre las redes de productores y productoras organizadas y las Empresas Sociales Maquita.
La comercialización se la realiza con precios y peso justo , calidad del producto y calidez en las relaciones. Se orienta a la rentabilidad económica y social según los principios del comercio justo(1), para lo cual se capacita a las organizaciones, buscando su autogestión comercial y el control de los recursos con prácticas transparentes y equitativas.
(1) Comercio Justo: El Comercio Justo es una relación de intercambio comercial basada en el diálogo, la transparencia y el respeto que busca una mayor equidad en el comercio internacional. Contribuye al desarrollo sostenible ofreciendo mejores condiciones comerciales y asegurando los derechos de los pequeños productores y trabajadores marginados, especialmente del Sur. (http://www.wfto.com/)